Plátanos
Los plátanos frescos, cremosos y deliciosos están disponibles durante todo el año. Son fáciles de pelar, comer y encantan a niños y mayores. Botánicamente, pertenecen a la familia de las Musáceas y su nombre científico es Musa Acuminata Colla.
Una fruta que no puede faltar en tu expositor
El plátano es una de las frutas tropicales con alto contenido calórico. 100 gramos contienen 90 calorías. Además, contiene una buena cantidad de fibra beneficiosa para la salud, antioxidantes, minerales y vitaminas.
Trabajar con los plátanos es delicado, hay que afanarse para que te lleguen en un punto óptimo de maduración, son muchos años, algunos errores y un manual de buenas prácticas que nos hace llevar esta fruta en las mejores condiciones hasta los mercados y fruterías más exigentes.
Una vez maduros, los plátanos son una de las frutas muy frágiles. La cosecha en tiempo óptimo es fundamental. Esto les permite un manejo y transporte más fácil.
En tu expositor ten en cuenta que su color determinará su tiempo de consumo óptimo, las frutas más verdes deben durar más días, mientras que las de color amarillo y marrón se deben comer en unos pocos días. Los plátanos listos para comer deben ser de color amarillo brillante y emanar un rico aroma afrutado.
Valores nutricionales del plátano
- Energía 89 Kcal 4,5%.
- Hidratos de carbono 22,84 g 18%.
- Proteínas 1.09g 2%.
- Grasa Total 0,33 g 1%.
- Colesterol 0 mg 0%.
- Fibra 2,60 g 7% Fibra Dietética
- Folatos 20 µg 5% 20 µg
- Niacina 0.665 mg 4%
- Ácido pantoténico 0,334 mg 7% 7
- Piridoxina 0,367 mg 28%
- Riboflavina 0.073 mg 5%
- Tiamina 0,031 mg 2%.
- Vitamina A 64 IU 2% IU
- Vitamina C 8,7 mg 15% de vitamina C 8,7 mg
- Vitamina E 0.10 mg 1% 1
- Vitamina K 0,5 µg 1%.
- Sodio 1 mg 0% 0
- Potasio 358 mg
- Calcio 5 mg 0,5%.
- Cobre 0.078 mg
- Hierro 0,26 mg 2%.
- Magnesio 27 mg 7%